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17 septembre 2007

Anthropology of food : mise en ligne de trois numéros en texte intégral

Anthropology of food publie ses trois premiers numéros en texte intégral : le numéro 0, Traditions et identités alimentaires locales, le numéro 1, Crispy, Crunchy : a dream of consistency.../Croquant, croustillant, un rêve de consistance..., et le numéro spécial Regards croisés sur quelques pratiques alimentaires en Europe. La revue propose à présent sur son site la totalité de sa collection.



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