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Anthropology of food is a bilingual refereed web journal devoted to the social sciences of food. Within a few years, Anthropology of food has been a platform where food researchers can express and propose different but complementary views from sociological, anthropological, geographical, ethnological, historical, economical, philosophical... points of view. Anthropology of food is supported by a network of European researchers sharing a common interest in the social sciences of food. Before publication, each article is read by two academic experts selected from relevant fields of research. These experts evaluate the quality of the submitted work with reference to the Reading Guide as approved by the Editorial Board, which guarantees rigour and transparency. Anthropology of food is until now published once a year, with additional special issues.

Anthropology of food est une revue électronique bilingue à comité de lecture consacrée aux sciences sociales des phénomènes alimentaires. En quelques années Anthropology of food est devenue une plateforme d’échanges où s’expriment et se croisent des regards différents et complémentaires de sociologues, géographes, anthropologues, historiens, philosophes, économistes... Anthropology of food s’appuie sur un réseau d’universitaires européens désireux de susciter de nouvelles perspectives de recherches et d’analyses en sciences sociales de l’alimentation. Avant d’être publié, chaque article est lu par deux experts académiques choisis dans un domaine de recherche identique ou équivalent à celui de l’auteur. Ces experts apprécient la qualité du travail soumis en se référant à un guide de lecture critique approuvé par le Comité éditorial, garantissant ainsi rigueur et transparence. La fréquence de parution d’Anthropology of food est à présent d’un numéro par an, hors numéros spéciaux.

Éditeur
Virginie Amilien
Responsable(s)
Virginie Amilien
Type de support
Électronique
Politique d'édition électronique
Publication intégrale en libre accès sans délai de restriction
Périodicité
Un numéro par an
Année de création
1999
Date de mise en ligne
Juin 2007
ISSN format électronique
1609-9168
Portail :  Revues.org
URL sur Revues.org
http://aof.revues.org
URL de syndication
http://aof.revues.org/backend.html?format=rss092documents

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